pain pita (kebab) au tm5

500 g farine 

20 g de levure fraiche

5 g de sucre en poudre

20 d 'huile d'olive

2 c à c de sel

310 g d'eau 

1 C à c sel

ETAPE 1: 

Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol. Programmer 2 MIN / 37° / VIT 2

ETAPE 2:

Ajouter la farine , le sucre , l'huile et le sel en dernier . Programmer 3 MIN / MODE PETRIN

ETAPE 3:

Sortir la pâte du bol , la fariner légèrement si elle colle un peu et la mettre en boule dans un saladier recouvert d'un linge. Laisser lever 1H30 , dans un endroit tempéré , jusqu'a ce qu'elle ait doublé de volume .

ETAPE 4:

Rabattre la pâte , puis détailler vos 5 pâtons , au choix . Rouler chaque pâton en boules et les disposer sur 2 plaques de four  préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé .

ETAPE 5: 

Les recouvrir d'un linge et laisser pousser 30 MIN , préchauffer le four à 180° , pendant ce temps je prépare ma sauce blanche , dans un saladier je mélange 300 g de fromage blanc , bien poivrer et saler , puis ajouter de la ciboulette et mélanger  , cuire votre viande à la poêle

ETAPE 6:

Etaler les pâtons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie , puis cuire pendant 8 / 10 MIN 

ETAPE 7:

Sortir les pains du four , les couper en 2 une fois tiède , puis le garnir avec la viande , la sauce , tomate , salade et oignons 

Meilleur qu'au kebab , je vous le garantie